Cidra al vapor con salsa picante

La cidra es un vegetal de origen desconocido se conoce con diferente nombre alcayote cayote, nada que ver como la que utilizan para hacer cabellos de ángel.

Es considerada maleza la verdad es muy rico su sabor tanto dulce como salada. La cidra tiene muchas vitaminas y minerales tales como la vitamina A,B,C, potasio antioxidantes, aminoácidos  no contiene grasas saturadas tampoco colesterol lo que hacen de ella un vegetal ideal para dietas para bajar de peso.

Contiene mucha agua se puede preparar en sopas, guisos. frita en pure o en postres su sabor dulce es parecido a la papaya y dependiendo de los ingredientes tiene un ligero sabor a manzana verde.

Otro de los beneficios de la cidra es un excelente regenerador celular, antiinflamatorio.

Existen diferentes variedades de cidra  en general es espinosa su arbusto el cidro.

Su fragancia es muy valorada en la industria cosmética y agro alimentaria

Cidra al vapor con salsa picante
Cidra al vapor con salsa picante

Ingredientes:

  • 1 cidra
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 cebolletas o spring onion
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimentón Italiano
  • perejil
  • cilantro
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de chili en hojuelas o chili flakes
  • 1 cucharadita de comino

Preparación:

Lavar las verduras pelar la cidra con la ayuda de un pelapapas cortar en casco o gajos echarla en un recipiente apto para microondas tapar con papel de film.

Cocinar por espacio de  7 minutos rectificar si está blanda si no es así dejarla unos minutos más. Cuando este la cidra blanda refrescar en el grifo con agua fría y reservar.

Ahora procedemos a elaborar la salsa picante.

Pelar las cebollas y los ajos lavar todos los ingredientes licuar todo junto cuando esté listo se lleva a un cazo cocinar por espacio de 10 a 15 minutos.

Rectificar la sal reservar para emplatar.

Con la ayuda de un aro colocar dentro la cidra hasta el tope decorar con pimiento y listo a disfrutar este maravilloso plato

Tip

Lo he presentado con un bol de arroz blanco basmati y una ensalada de aguacate y tomate con unas hojas de perejil un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Esta es la propuesta para hoy espero sea de su agrado y utilidad  si es así comparte en las redes sociales .

Gracias