Croquetas de frijoles rojos y garbanzos

El aporte de proteina de este plato es maravilloso llena un montón fácil de hacer ya verá siga conmigo el paso a paso.

Vamos al grano.

Croquetas de frijoles rojos y garbanzos
Croquetas de frijoles rojos y garbanzos

Ingredientes:

  • 250 gramos de frijoles rojo o
  • 1 tarro de cristal de frijoles rojos
  • 4 cucharadas soperas de harina de garbanzos
  • 2 tomates secos 2 pepinillos
  • 5 hojas de albahaca
  • 5 pimientos cherry italianos
  • 5 aros de aceitunas negras
  • 5 tiritas de bambú blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • aceite de oliva.
  • 50 gramos de arroz basmati previamente cocido.

Preparación:

Remojar los frijoles con agua fría toda una noche al día siguiente cambiar el agua y cocinar hasta que estén blandos, picar la cebolla, el pimiento y el ajo y sofreír con un poco de aceite  por espacio de 5 minutos.

Escurrir el agua de los frijoles y licuar junto con las verduras sofritas agregar la harina de garbanzo  hasta obtener una pasta homogénea.

Engrasar una lata para el horno armar las croquetas y asar por espacio de 15 minutos a 180 grados centígrados.

Emplatar así  arroz basmati blanco encima el tomate seco alrededor las croquetas las hojas de albahaca los pimientos cherry los aros de aceitunas

las tiritas de bambú y de último los pepinillos en tiras .

Ahora bien sino tiene tiempo o no le apetece compre un tarro de frijoles y haga el mismo procedimiento.

También las puede freír si no las quiere hacer al horno.

 

Tip:

El secreto de la masa para esta croquetas esta en la consistencia cuando la coloca en las mano y no se pega es perfecta para arma las croquetas, por el contrario si esta se pega necesita más harina de garbanzos.

Este plato parece difícil de elaborar realmente es muy sencillo y delicioso esta bien balanceado en texturas.

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