Ensalada caprese estilo vegano

Cuando recibí estos deliciosos tomates de la huerta de mi amigo Paul me dije ya sé una rica ensalada caprese al llegar a mi casa y así lo hice.

Quiero compartir con ustedes esta versión vegana de la ensalada caprese la receta italiana original es con queso de búfala.

Como es de esperar la mía es con tofu y estaba igual de sabrosa.

Ensalada caprese estilo vegano y su versión original

 

 

Ensalada Caprese estilo vegano
Ensalada Caprese estilo vegano

Ingredientes:

  • 6 tomates cherry color naranja
  • 6 tomates cherry color rojo
  • 6 tomates cherry color amarillo
  • 1 ramillete de hojas de albahaca de hojas grandes
  • 250 gramos de tofu textura seda
  • aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 12 a 14 más o menos de olivas negras
  • 10 gramos más o menos una cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de mostaza de dijon en grano

 

Preparación:

Lavar las hojas de albahaca escurrir y reservar igualmente lavar los tomates cortar en rodajas, escurrir el tofu con la ayuda de un corta pasta hacer los circulos

y cortar a la mitad para obtener dos círculos de cada corte.

Corte en rodajas las olivas hacer una vinagreta con la mostaza de dijon, aceite de oliva  sal mezclar en un bol con la ayuda de un tenedor.

Ya tenemos todos los ingredientes listos para empezar a emplatar o montaje del plato

Usar el molde de cortapasta para hacer las torres así tomates rojos tofu, tomates amarillos, tofu, tomates naranjas hasta terminar por últimos disponemos graciosamente las olivas y las hojas de albahaca bañar por encima con la vinagreta y listo para comer.

Ensalada Caprese original

La ensalada caprese se origino en la isla de capri en italia de allí su nombre utilizando alimentos frescos como la albahaca y queso de búfala fresco.

quiero presentar las dos ensaladas para que vean lo fácil de hacer y no varía para nada lo deliciosa que es sin necesidad de usar queso de búfala.

Está la elaboré para mis amigos no veganos si vegetarianos y demás público jajajajajja.

Ingredientes:

  • 6 tomates grandes
  • 4 bolas de queso de bufala
  • un ramillete de hojas de albahaca grandes
  • 14 a 20 olivas negras
  • sal y aceite de oliva al gusto

Preparación:

Lavar los tomates y las hojas de albahaca cortar en rodajas los tomates, escurrir el queso de búfala y cortar en rodajas empezar a montar el plato intercalando

Ensalada caprese Original
Ensalada caprese Original

los ingredientes, tomates,queso, albahaca olivas hasta obtener algo bien presentado propongo esta presentación lo demás corre por su cuenta deje volar su imaginación y creatividad

En el último momento rociar el aceite de oliva por encima y la sal.

Espero sea de su agrado y utilidad comparte en las redes sociales. Gracias