Ensalada de Col con crema de aguacate o Coleslaw Salad

Desde muy pequeña sentía fascinación por las verduras en especial las ensaladas y cuando comí por primera vez esta ensalada me encanto, me preguntaba como logran  cortar tan finito el repollo y darle ese encanto a la ensalada de col.

La cocina ha sido muy fácil y divertida  para  mi la propuesta de hoy lo es.

Ensalada de Col con crema de aguacate o coleslaw salad

Ensalada de Col con crema de aguacate coleslaw salad
Ensalada de Col con crema de aguacate coleslaw salad

Ingredientes:

  • 1/4 de col o repollo blanco
  • 1 zanahoria grande
  • 1 limón
  • 2 tomates cherry
  • 2 pepinos baby
  • 1 aguacate
  • aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 fresa
  • 1 punta de espárrago

Preparación:

Lavar las verduras cortar los pepinos en tiras delgadas reservar . Pelar y rallar la zanahoria picar en julianas finas la col o repollo echar todo en un bol.

Exprimir el limón cortar el aguacate en cubos y triturar con un chorro de aceite y  sal hasta obtener una pasta homogénea todo esto con la ayuda de una licuadora o una batidora de mano. Esta mezcla se la echamos  la col y la zanahoria revolvemos bien rectificar la sal.

Corte los tomates en mitades hacer una flor con la fresa para decorar el plato ya tenemos todo listo para proceder a montar el plato.

En el plato que elija para esta presentación  ponga la lechuga lavada y escurrida con la ayuda de un aro moldear la col y demás ingredientes encima los tomates

En la otra punta hacer un enrejado con los pepinos colocar encima la flor de fresa y la punta de esparrágo.

Bueno listo para comer  espero sea de su completo agrado y utilidad si es así comparte en las redes sociales gracias

 

Tip:

Esta receta va con mayonesa quise hacer algo diferente divertido y rico con el aguacate sustituí la mayonesa. Haga volar su imaginación es solo una propuesta lo demás corre por su cuenta.