Otra manera divertida de consumir pasta de Orzo

La pasta de orzo conocido en la cocina italiana como gran arroz o en la israelí como Ben guion arroz hervido y sofrito después parece risotto .

El orzo se prepara en sopas ensaladas  o como rissotto es apreciado en toda la cuenca mediterránea.

Sopa de Orzo

Ingredientes:

  • 100 gramos de pasta de orzo
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 ramas de cebolleta delgada
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • ají en escamas rojo

Preparación

Lavar y cortar en julianas los vegetales saltear con un chorro de aceite de oliva en un wok o en una olla honda, por espacio de 5 minutos agregar el agua de preferencia caliente dejar cocer los vegetales y cuando este hirviendo el caldo incorporar la pasta de orzo revolver para evitar apelmazado de la pasta .

Cocinar hasta que la pasta de orzo este blanda así mismo los vegetales.

Rectificar la sal  al momento de servir cortar la cebolleta en diagonales y echar por encima junto con las escamas de ají rojo.

Sopa de orzo o arroz Ben guion
Sopa de orzo o arroz Ben guion

Puede acompañar de una buena ensalada como esta por ejemplo

Ensalada de espinacas y bambú blanco acompañamiento de la sopa de orzo

Ingredientes:

  • 1 tomate grande
  • 1 paquete de lechugas variadas
  • espinacas baby
  • bambú blanco
  • 2 tomates secos
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimientas de colores

Preparación:

Lavar las verduras escurrir las lechugas y espinacas y reservar cortar los tomates en julianas los pimientos mezclar con las lechugas y espinacas rociar el aceite de oliva la sal colocar encima las tiras de bambú  espolvorea las pimientas de colores y listo para servir.

ensalada de espinacas y bambú para acompañar la sopa de orzo
ensalada de espinacas y bambú para acompañar la sopa de orzo

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