Arroz Salvaje, rollitos de verduras con salsa de frijoles.

El Arroz salvaje nos aporta muchos nutrientes y he tratado de balancear este plato con las verduras y la proteína de los frijoles rojos. Para los rollitos de verduras utilice papel de arroz redondo, para la salsa una lata de frijoles rojos.

Vamos a la receta.

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 lata de frijoles rojos
  • 6 judias verdes
  • perejil fresco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soya.

Lavar las verduras cortarlas en julianas  o tiras finas, cocinar el arroz por espacio de 20 minutos.

Colocar un bol con agua a hervir y cuando rompa a hervir echar las verduras cocinar por espacio de 5 a diez minutos. Retirar del fuego y refrescar.

Con el agua de la cocción de las verduras cuando este tibia remojamos el papel de arroz por un minuto para que sea más fácil trabajarlo.

Trituramos los frijoles con un poco de agua después de haberlos lavado previamente y escurridos , agregamos a esta mezcla el azúcar la salsa de soya .

Elaboramos la salsa cocinando por espacio de 10 minutos hasta obtener una textura suave

Procedemos a monta el plato armando los rollítos de verduras moldeando el arroz y salseando con los frijoles y listo para comer.

Tip

Para los rollítos puede utilizar el papel de arroz que mas le guste cuadrado o en forma de abanico.

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Arroz salvaje rollitos de verduras con salsa de frijoles