Spaguettis de arroz con verduras

Para hacer esta receta utilice spaguettis de arroz son más saludables que los de trigo van acompañados de verduras y unas hamburguesas de frijoles rojos.

Ahora bien dicho ,esto vamos a la receta

Spaguettis de Arroz con Verduras
Spaguettis de Arroz con Verduras

Ingredientes:

  • 2 ramas de apio
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 pimiento amarillo
  • 4 pimientos baby italianos
  • 4 cebolletas o spring onions
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 100 gramos de spaguettis de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • aceite de oliva
  • sal al gusto

Preparación:

Lavar las verduras cortar en julianas los pimientos, apio, cebolletas, dientes de ajos y demás verduras. Cocinar los spaguettis  durante 20 minutos refrescar en el grifo y reservar.

En una sartén o wok saltear las verduras con un chorro de aceite  cuando estén crujientes agregar los  spaguettis continuar cocinando agregar la salsa de soya cocer por espacio de 5 minutos más , antes  de  apagar el fuego cortar finamente el perejil y echar encima.

Ya tenemos el plato listo para servir como dije al inicio de la receta van acompañados de unas hamburguesas de frijoles rojos.

hamburguesas de frijoles rojos

Ingredientes:

  • 100 gramos de frijoles rojos
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de ají en escamas o chili
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo
  • aceite de oliva
  • sal al gusto

preparación:

Remojar los frijoles toda la noche  cocinar al día siguiente con agua fresca durante 40 minutos en una olla a presión  cuando estén blandos escurrir el agua

y reservar. Aparte cortar en  trozos pequeños la cebolla, el pimiento y el ajo saltear hasta dorar.

Colocar los frijoles en una licuadora agregar la cucharadita de chili o ají las verduras salteadas , las dos cucharadas de garbanzos licuar hasta obtener una masa homogénea.

Verter la mezcla en una encimera y comprobar que no se pegue en las manos para poder armas las hamburguesas si es así agregar un poco mas de harina de garbanzo amasar bien  rectificar la sal  proceder con el armado de las hamburguesas,

Moldear  las hamburguesas cuando estén lista echar en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar por ambas caras .

Listas para servir.

Bueno esta es la propuesta para hoy espero sea de utilidad si es así comparte en las redes sociales gracias